EL PERFECTO PROCESADO

Durante la producción se respeta al máximo el producto, manteniendo una temperatura estable y controlada durante todo el proceso.

En CONCEPT2 se ha incorporado un nuevo concepto de deshuesado y separado del aceite,  manteniendo todas sus propiedades.

1. Las olivas recién recogidas se depositan en la tolva de recepción.
2. Las hojas serán eliminadas mediante un proceso de soplado, a través de una cinta transportadora se llevan a la deshuesadora.
3. La deshuesadora separa los huesos de la pulpa de aceituna.
4. La pasta generada pasará a la batidora.
5. La siguiente fase separa el aceite de la pasta.
6. La máquina dispone de filtro para el aceite previo al embotellado pero se puede obtener aceite sin filtrar mediante un by-pass.
7. La embotelladora se encarga de llenar a nivel el envase elegido (botella  cristal, lata o garrafa) y el operario tendrá que tapar manualmente el envase en un espacio habilitado para ello.
8. Si no se desea embotellar, el aceite quedará almacenado en un depósito de 80 litros incorporado.
9. Cabe destacar que todos los procesos se realizan a una temperatura estable y regulable de entre 25ºC y 30ºC.